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    核桃簡介

    時間:2016-08-04 瀏覽:1004次
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    詳細說明

    核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益,可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

    別名

    又叫羌桃,胡桃。在陜、洛一帶很多。核桃樹大,葉厚而枝葉茂盛,三月開象栗花一樣,結果到八、九月成熟,形狀像青桃。果實有殼,秋冬成熟時采摘。

    歷史起源

    中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的,但現今的研究表明:核桃不是一地而是多地起源的植物,中國也是原產地之一。胡桃科植物在中國有7屬28種,現在基本可以確定原產于我國的有4個種,胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。

    1972年發現磁山文化遺址,在磁山遺址發掘的灰坑中,發現兩座坑底部有樹籽堆積層,可辨認的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃是現今的核桃,以往認為核桃是漢代張騫通西域時傳入內地的,磁山遺址胡桃的出土,證實7000多年前這一帶有種植。

     

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